本网讯（后勤处 李军）为了加强学校食堂管理人员及从业人员的食品安全意识,提高学校食堂管理人员及从业人员的食品安全知识，学校后勤保障处伙食科于2017年9月15日邀请了沣西新城钓台食药所郭跃、张亮为食堂管理人员及全体从业人员做食品安全专项培训。
培训会上，张亮带领大家学习了《餐饮服务操作规范》。郭跃分析了秋季高校食品卫生安全形势，从讲解案例中强调，从业人员要高度重视食物中毒的预防；管理精细化，要加强精细化管理，对食堂从业人员的操作细节进行严密监管，规范操作流程，保证食品安全；要严格把好食品采购、验收、储藏、加工等关口。
后勤处南国新处长在总结时强调，要做好校园食品安全工作首先要意识到位，对安全意识、管理措施、操作细节等方面进行自查和总结，其次考核常态化，严格食堂工作人员的监管考核，并把考核工作常态化。
此次培训活动既是学校食品安全管理工作现场会，又是一个安全管理工作培训会，通过这次培训，使相关人员进一步明确了目标，增强了信心，同时也规范了食品管理和操作的流程。
